Ich denke nicht, dass jemand hier die Zeit finden wird, dir Schritt für Schritt jede Kleinigkeit zu erklären, dazu gibt es wie du ja schon sagtest eigentlich genug Tuts.
Ich verstehe nicht ganz, warum dir diese Tutorials, die meist bebildert und mit Beispielen versehen sind, nicht weiterhelfen?
Abgesehen davon geht probieren über studieren. Es ist ziemlich langweilig und keine gute Lernmethode, sich alles erklären zu lassen, vieles muss man selbst herausfinden, was mit ein bisschen Englischkenntnissen nicht allzu schwer sein dürfte, da die meisten Sachen in den Codes genau das tun, was sie sagen. Ein "AutoHealBehavior" bewirkt zum Beispiel ganz einfach eine automatische Heilung.
Des weiteren empfielt es sich, erstmal mit den absoluten Grundlagen zu beginnen und nicht gleich neue Einheiten oder Spellbookfähigkeiten hinzuzufügen. Ganz zu Beginn solltest du erstmal die gamedata.ini durchstöbern, das ist zwar nur sehr "generelles" Modding, aber zumindest für den Anfang sollte es reichen, dort ein paar Sachen zu verändern. Danach kannst du in die Inis der einzelnen Einheiten und Horden schauen. Auch hier ist es ratsam, erstmal alles durchzusehen und sich zu überlegen, was die einzelnen Codes tun. Meist wird das auch nebendran hinter einem Semicolon(";") beschrieben.
So arbeitest du dich dann einfach immer weiter vor, bis du dann irgendwann so weit bist, dass du eigene Helden, Einheiten, Horden, Waffen, Rüstungen,... erstellen kannst. Beim Modding gilt einfach "learning by doing".
Zu aller letzt möchte ich noch erwähnen, dass du natürlich auch immer Fragen in den verschiedenen Bereichen der Modding-Corner hier im Forum stellen kannst, die dir meist von erfahrenen Moddern schnell beantwortet werden.
So, ich hoffe, ich konnte dir damit weiterhelfen, wenn nicht, musst du wohl weiter nach einem Mentor suchen, auch wenn ich bezweifle, dass du einen finden wirst.