Also grundsätzlich solltest du sich zunächst entscheiden, welchen Bereich des Modding du angehen möchtest. Die Standard Einsteiger Bereiche sind Grafiker, Coder und Mapper.
Zu jedem Bereich gibt es zahlreiche Tutorials hier auf der MU auf deutsch und auf the3rdage.net auf englisch.
Um mal einen Einblick in alle Bereiche zu bekommen kann ich dir das einheitentut von Turin empfehlen, welches hier auf der MU zu finden ist.