Die Elben waren die Erstgeborenen, vor ihnen waren nur Ainu auf Mittelerde (und Tiere).
Zwar hat Aule die Zwergenväter bereits früher geschaffen, aber sie lebten noch nicht richtig (dazu brauchte es Illuvatars Hauch) und waren außerdem nicht auf Mittelerde.
Die Ents waren die Baumhirten, die erst auf Bitten Yavannas nach Mittelerde kamen/geschaffen wurden, um eben die Bäume vor den Äxten der Zwerge zu schützen - insofern ist bei diesen drei die Reihenfolge ziemlich klar.
Ob die Menschen hingegen vor oder nach den Zwergen kamen, ist nicht eindeutig (mir zumindest grade nicht bekannt)... da sie gemeinhin die "Zweitgeborenen" genannt werden, würde ich sie ebenfalls vor den Zwergen einsortieren - diese beiden Völker, Elben und Menschen, waren im großen Plan Illuvatars vorgesehenen und hatten somit Priorität.
Orks kamen, meine ich, schon vor den Menschen, als Morgoth den Valar und Illuvatar die Freude an vernunftbegabten Wesen neidete und aus den Elben die Orks züchtete.
Von den Hobbits hört man zum ersten Mal was zu Anfang des Dritten Zeitalters, die Istari kamen erst ungefähr 1000 Jahre später.
Daher:
Elben, Orks, Menschen, Zwerge, Ents, (diese drei in vergleichsweise schneller Abfolge), Hobbits, Istari.
